在小區(qū)附近有兩家小飯店，每天上下班時(shí)常能看到飯店服務(wù)員提一個(gè)塑料桶，把餐廚垃圾直接倒進(jìn)路邊的垃圾桶。問及餐廚垃圾為什么不分類？服務(wù)員說，分類太麻煩，倒進(jìn)垃圾桶省事。不分類確實(shí)是省事，但這樣做卻讓清潔工費(fèi)事，而且造成餐廚垃圾污染。
在垃圾分類中，餐廚垃圾是重要一環(huán)，也是最為薄弱的一環(huán)。以前，餐廚垃圾的去向多是被養(yǎng)豬戶收購，在有關(guān)部門的整治下，餐廚垃圾喂牲畜現(xiàn)象得到遏制?，F(xiàn)在，餐廚垃圾不能賣給養(yǎng)殖戶了，有些飯店圖省事不分類，直接倒進(jìn)垃圾桶。這種現(xiàn)象必須要管一管，不然，每個(gè)飯店都這樣圖省事，就會(huì)影響垃圾分類整體工作的推進(jìn)。
落實(shí)餐廚垃圾分類工作，僅僅靠商家的自覺性顯然不現(xiàn)實(shí)，應(yīng)該有針對性的監(jiān)督、懲處措施。一方面，飯店要履行餐廚垃圾分類主體責(zé)任，要讓其認(rèn)識(shí)到分類不是與己無關(guān)，而是義不容辭的責(zé)任；一方面，有關(guān)部門要強(qiáng)化日常監(jiān)管，及時(shí)查處不履行餐廚垃圾分類責(zé)任的經(jīng)營者，對屢教不改者進(jìn)行相應(yīng)經(jīng)濟(jì)處罰，通過處罰倒逼其重視分類，履行責(zé)任。
作為垃圾分類一個(gè)重要環(huán)節(jié)，要提高餐廚垃圾分類率，還必須加大垃圾分類設(shè)施、設(shè)備等硬件投入，讓商家分類更便捷。