疫情防控工作不能松懈！昨日記者獲悉，最近市商務(wù)局聯(lián)合市衛(wèi)生健康委、市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)疫情常態(tài)化防控新要求。除了要求餐飲場(chǎng)所進(jìn)行消毒、控制就餐人數(shù)、加強(qiáng)采購管理外，使用冷鏈?zhǔn)称返牟惋嬈髽I(yè)還需做好核酸檢測(cè)工作。進(jìn)店顧客必須掃健康碼，提倡就餐時(shí)間不超過兩小時(shí)。

  記者注意到，對(duì)冷鏈?zhǔn)称芳敖佑|者的管理成為防控工作的一項(xiàng)重點(diǎn)內(nèi)容。根據(jù)《無錫市餐飲服務(wù)新冠肺炎疫情常態(tài)化防控實(shí)施方案》，不僅要求對(duì)存放和加工進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返沫h(huán)境及時(shí)清潔消毒、在顯著位置做好標(biāo)識(shí)，還要求對(duì)直接接觸生鮮進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返牟惋嫎I(yè)從業(yè)人員每周開展一次核酸檢測(cè)。此外對(duì)于生鮮宰殺、分割間等特殊崗位的從業(yè)人員，除工作服外，還要穿戴防水圍裙、佩戴一次性手套并及時(shí)更換，在佩戴手套前和更換間隙進(jìn)行手部清潔消毒。

  “為確保食品原材料安全可追溯，我們還要求餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度?！笔猩虅?wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，餐飲服務(wù)單位要從正規(guī)、有保障的渠道采購食品原材料，采購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)要查驗(yàn)進(jìn)口檢驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測(cè)合格證明、消毒證明文件等。同時(shí)嚴(yán)禁采購和制售野生動(dòng)物及其制品。至于顧客，需查驗(yàn)防疫健康碼或行程卡，測(cè)量體溫、佩戴口罩，符合要求方可入店。盡量減少在餐廳就餐時(shí)間，建議就餐時(shí)間不超過2小時(shí)；就餐結(jié)束后，建議選擇掃碼付款等無接觸付費(fèi)方式。

  據(jù)了解，大部分餐飲企業(yè)目前已暫停進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返牟少?，并?duì)非進(jìn)口的冷鏈?zhǔn)称吠瑯硬扇×藝?yán)格的管控。海景壹號(hào)大酒店指定了兩個(gè)專人負(fù)責(zé)冷鏈?zhǔn)称返奈锪鬟\(yùn)輸，消毒后再進(jìn)酒店；翠山花園酒店加強(qiáng)了對(duì)所有食材驗(yàn)收的把關(guān)，尤其是冷鏈?zhǔn)称?，一律要求供?yīng)商提供“五證”。

  此外，不少餐飲企業(yè)還加大了餐廳內(nèi)部清潔消毒的頻次。山水（金陵）麗景酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，除了按規(guī)對(duì)食品處理區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、電梯（含貨梯）、員工更衣室等區(qū)域每日進(jìn)行清潔、消毒外，對(duì)收銀臺(tái)、柜臺(tái)、服務(wù)臺(tái)、扶手、門把手、桌椅等高頻接觸部位的消毒，從原先的一天兩次調(diào)整為一天三次。