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全市2600余家公共機構(gòu)食堂將積極開展“光盤行動”

2020/8/27 15:18:53

來源:互聯(lián)網(wǎng)

  一粥一飯,當思來之不易。昨從市機關(guān)事務管理局獲悉,包括黨政機構(gòu)、事業(yè)單位、學校醫(yī)院、場館在內(nèi)的全市2600余家公共機構(gòu)食堂將積極開展“光盤行動”,堅決制止餐飲浪費行為,切實培養(yǎng)節(jié)約習慣。

  進駐單位多、用餐人員多,作為全市“中樞”的市民中心,堅決在厲行節(jié)約、反對浪費方面率先垂范。當天中午,走進市民中心1號餐廳,恰逢用餐高峰。取餐處、餐具回收處,只見身披紅色綬帶的餐飲管理督導員正在進行督導檢查。在市級機關(guān)財務服務中心工作的羅志軍就是其中一員,他告訴記者:“大家節(jié)約意識都挺強,特別是食堂餐食供應從固定套餐改成小份自取后,絕大多數(shù)人都能按需用餐、自覺‘光盤’?!睂iT承接公務接待的6號餐廳也和以往大不相同,工作人員介紹,公務接待已從“大盤菜”改成了自助餐,還得提前進行微信預約,以便按照用餐人數(shù)精準備餐、避免浪費。

  頭雁引領(lǐng)、雁陣齊飛,眾多公共機構(gòu)紛紛行動起來。在市第二人民醫(yī)院食堂內(nèi),“光盤行動、節(jié)約糧食”等宣傳標識分外醒目,食堂除采取小份供應外,還設立了自助取飯區(qū),滿足員工的用餐需求。“我們提倡少量多次、不夠再添?!贬t(yī)院總務科相關(guān)負責人介紹說,供餐時適當減量,有需要可到自助取飯區(qū)按需取用。醫(yī)院食堂每天還會通過統(tǒng)計分析用餐人數(shù)、口味偏好等,調(diào)整食材采購數(shù)量,相對不受歡迎的菜品減少采購,從源頭避免浪費。在幾家駐錫金融機構(gòu)食堂內(nèi)看到,杜絕“舌尖上的浪費”氛圍同樣濃厚,絕大多數(shù)用餐人員都自覺做到“光盤”,現(xiàn)場還會標注每天的用餐人數(shù)和泔水量,以便實時監(jiān)督、及時調(diào)整。

  標桿做示范,制度來規(guī)范?!安粌H要發(fā)揮示范作用、引領(lǐng)良好風尚,還要推動厲行節(jié)約、反對浪費特別是餐飲浪費工作常態(tài)化、制度化?!笔袡C關(guān)事務管理局相關(guān)負責人介紹,全市公共機構(gòu)食堂將積極構(gòu)建餐飲供應鏈平臺,實現(xiàn)成本管控、物準賬準、流程規(guī)范、數(shù)據(jù)共享、決策支持等目標,從嚴從緊把好源頭管理。據(jù)悉,目前“制止餐飲浪費”已被列入《無錫市節(jié)約型機關(guān)創(chuàng)建行動實施方案》,并進一步完善了創(chuàng)建內(nèi)容和考核評價細則,明確要求到2022年年底前,95%以上的黨政機關(guān)創(chuàng)建成節(jié)約型機關(guān)?!拔覀冞€將以適當方式曝光典型案例和工作推動不力的單位。”相關(guān)人士這樣說道。

  物盡其用、變廢為寶,是更好的節(jié)約。在市民中心廚余垃圾處理中心,經(jīng)過初步水油分離的廚余垃圾被放入特制處理機中,經(jīng)過高溫發(fā)酵處理,制成含有大量有益菌、營養(yǎng)成分高的有機微生物肥料,可用于蔬菜、果樹、花草的基肥和前期追肥。在酵素房里,菜渣、果皮等垃圾加上紅糖和水制成的環(huán)保酵素,被廣泛用于市民中心各洗手間,細微之處無不體現(xiàn)著綠色節(jié)約的理念。