近日，全國范圍內(nèi)掀起“文明用餐，杜絕浪費(fèi)”的熱潮，發(fā)生在旅途用餐環(huán)節(jié)中的餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象被再次關(guān)注。上小份菜、適度點(diǎn)餐、吃不完打包……部分旅游企業(yè)發(fā)起節(jié)約行動，從每一餐做起，向旅途中的食物浪費(fèi)說“不”。

  “分量大、質(zhì)量差、缺乏特色，這是旅游過程中的團(tuán)餐比較常見的問題，由此帶來的浪費(fèi)比較普遍?！笔新糜螛I(yè)協(xié)會相關(guān)人員說。游客一般都會嘗嘗當(dāng)?shù)氐拿朗澈吞禺a(chǎn)，但不是每一樣當(dāng)?shù)厥澄锒歼m合旅游者的口味，因此旅途中經(jīng)常會看到有餐桌剩下不少食物，“尤其是在酒店吃自助早餐時，浪費(fèi)現(xiàn)象更嚴(yán)重”。

  日前，國內(nèi)50多家旅游企業(yè)面向全行業(yè)發(fā)起聯(lián)名倡議書，呼吁廣大旅游從業(yè)者、旅游企業(yè)積極踐行和宣導(dǎo)“厲行節(jié)約，文明用餐”，以消除旅游消費(fèi)領(lǐng)域的食物浪費(fèi)現(xiàn)象。無錫中國國際旅行社有限公司也加入了聯(lián)名倡議，相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該倡議書倡導(dǎo)個人旅途就餐按需購買、取用食物，且導(dǎo)游、領(lǐng)隊(duì)、餐廳工作人員等應(yīng)積極引導(dǎo)游客拒絕用餐浪費(fèi)；此外，還要求在線平臺在銷售含餐飲的旅游套餐時，應(yīng)主動引導(dǎo)用戶拒絕食物浪費(fèi)。

  “暑假游客增多，勸導(dǎo)游客文明用餐、杜絕浪費(fèi)勢在必行。”采訪中，部分旅行社表示，會在旅游產(chǎn)品說明中新增有關(guān)“杜絕餐飲浪費(fèi)”的提示。并強(qiáng)化對導(dǎo)游、領(lǐng)隊(duì)的教育督導(dǎo)，嚴(yán)格按照旅游餐飲接待服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)關(guān)注就餐人數(shù)、菜單、費(fèi)用結(jié)算等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，避免浪費(fèi)。本地多家景區(qū)也表示，會在配套餐飲服務(wù)中更加科學(xué)合理地設(shè)計(jì)菜單，調(diào)整菜品數(shù)量、分量，以就餐人數(shù)按需備餐，提供環(huán)保打包服務(wù)，在降低運(yùn)營成本、避免浪費(fèi)的同時，進(jìn)一步提升服務(wù)品質(zhì)。